Cun prato de Ostras gratinadas rendémoslle homenaxe á Festa da ostra de Arcade, no concello de Soutomaior. De seguro que sabes o significado da palabra de hoxe. A que che soa lustrar? Se fixeches algunha vez no Entroido filloas que sabían demasiado a anís presta atención ao arranxo do noso cociñeiro, Dani Guzmán, e así non darás positivo no control de alcoholemia. O cóctel de hoxe é unha mestura de sabores, cores e texturas: Redcurrant juice.