Rafa Durán visitará a Tomás en Gondomar para recoller o produto estrela da receita: a chicoria.

Ingredientes:

· 1 chicoria · 1 cabaciña · 3 peras conferencia · Aceite de oliva ·  200 g de queixo · 2 rebandas de pan galego · Pemento doce · Sal

Elaboración:

Primeiramente, cortamos en anacos a chicoria e cocémola durante 15 minutos. Picamos o pan en dados e enfornámolo para facer carochos. Deseguido, salteamos a cabaciña e as peras.

Pasamos todo a unha bandexa de forno con queixo relado, pemento doce e gratinamos. Para rematar, facemos unha maionesa de pemento e allo para acompañar

Ademais, Isabel Villanueva visitará o plató para axudarlle a Miguel coa receita.