INGREDIENTES:

- ½ CARNE PICADA

- 1 BERENXENA

- 1 PEMENTO VERDE E VERMELLO

- CENORIA RELADA

- ACEITUNAS NEGRAS

- 1 CEBOLA

- QUEIXO DO PAÍS

ELABORACIÓN:

Nunha tixola pochamos as verduras engadimos a carne picada e refogamos. Metémolas berenxenas ao forno cun chisco de sal e un chorriño de aceite de oliva. Baleiramos as berenxenas asadas, mesturámolas ca carne da tixola e volvémolas a encher. Poñemos o queixo por enriba e gratinamos. Nun cazo con aceite fritimos unhas patacas en chips. Empratamos e listo para comer.