Ingredientes:

2 ovos de ganso 500gr de tenreira 2 patacas 1 cebola 1⁄2 pemento vermello 1⁄2 pemento verde 1 dente de allo 1 culleradiña de pemento doce 1 culleradiña de pemento picante 1 cunca de viño branco Sal e pementa AOVE

Elaboración:

Para esta richada con ovos de ganso, precisamos marcar moi ben os anacos de tenreira. Reservamos e rustrimos ben as verduras. Incorporamos o pemento doce, a cunca de viño e mesturando todo deixamos reducir. Nunha tixola fritimos as patacas, e nun cazo cocemos 6 minutos o ovo previamente especiado con pemento doce, perexil e sal. Empratamos a richada, culminamos cos ovos de ganso e listo para comer...!!! Hoxe, o noso reporteiro recadeiro Rafa Duran visitara en Mourelos Hermo (Touro) a Daniel, membro de Ocas Camiño, quen nos falará do produto estrela de hoxe: os ovos de ganso.