Os pementos de Padrón, uns pican e outros non. Son producidos entre os meses de maio e outubro, sendo a súa mellor época o verán.

Convidamos a falar do tema a Manuel Garrido, historiador do Sar e autor dunha guía sobre Padrón; Milagros González, presidenta do Consello Regulador Pemento do Herbón e de A Pementeira, e con outros membros de Pemento do Herbón, como Xosé Manuel Ferro, Milagros Piñeiro e Rosa María Diéguez.