Nesta carnicería e fábrica de embutidos de Riós estes días non dan abasto. Nesta zona xantar o un de xaneiro bandullo é un clásico.

O bandullo é o estómago do porco recheo de carne. Acostuman pesar ao redor de catro quilos, un manxar ben forte para unhas seis sete persoas.

E da carnicería para casa, onde precisa cocer unhas tres horas. Mañá ás mesas do sureste ourensán que raia con Portugal terán un aninovo máis un prato para empezar o 2020 con forza.