Daniel Carballeira ten quince anos, estuda cuarto da ESO e coñece os cogomelos perfectamente. Non todos, pero si os máis frecuentes. Cóntanos que sae moito cos seus pais e avós ao monte, por iso ten coñecementos de micoloxía.

Coñecementos que comparte cos seus compañeiros, que hoxe están aprendendo que os cogomelos non se poden coller a monte, que hainas que cortar con coidado.

Canda estes alumnos de bacharelato tamén van os alumnos dos ciclos de cociña e servizos que hai no IES de Foz. Eles son quen van preparar os cogomelos que recolleron hoxe.

Os profesores queren que coñezan o valor culinario dun produto que ata hai pouco era o gran descoñecido da cociña galega.

Ademais, saír ao monte é unha actividade moi interesante.

O xoves van cociñar os cogomelos no centro para todos.