Estando no mes do entroido por excelencia falamos da súa parte gastronómica, é dicir, o cocido. En moitos puntos de Galicia, sobre todo do interior non falta botelo, ou "butelo", como lle chaman na Fonsagrada. Ten moitos seguidores e cada ano moitos repiten visita ata esa vila para degustar este embutido típico da zona. Desde as dez mañá está aberta a carpa instalada na praza do concello,