O toque doce final, biscoito con cacao e crema de faba tonka.

Xúa é a versión para levar do restaurante Nova.

O Nova abriu en Ourense no 2012, dous anos despois conseguiu unha estrela Michelin. Este ano está sendo o máis complicado para estes dous cociñeiros.

E así naceu este menú con estrela, custa 45 euros e sérvese xoves e sábado a calquera punto de Galicia.