CRTVG

Buscar

Galicia por Diante Fin de Semana

De viaxe con Javier Olleros, o chef do restaurante Culler de Pau do Grove

26/09/2020 - 10:26 h

O chef do restaurante Culler de Pau do Grove, Javier Olleros, foi o noso guía polo Xapón.

No Galicia por diante fin de semana contounos que a súa viaxe polo país asiático foi "para estar en contacto coa cultura do país a través da cociña". Unha viaxe da que aínda garda un recordo moi intenso e que lle amosou onde quería montar o seu restaurante.

Sobre o mercardo de peixe de Toquio, Olleros teno claro: "é un dos mellores lugares para comer sashumi e sushi... ás tres da mañá!".