Saborosos, innovadores e, aínda que non o parezan, galegos. Así podemos definir os produtos de Bisqato, Quintián e Touza Vella, tres marcas que diversifican o concepto de "queixo do país".

Conversamos con María Veiga, Chelo López e Jorge Rincón, os profesionais á fronte destes tres negocios.