Antón Álvarez forma parte da Escola de Hostalería Cidade de Vigo. Conseguiu un posto na final do VIII Premio Promesas da Alta Cociña de Cordon Bleu en Madrid. Participará na cita en abril. Conversamos con el sobre como chegou, a súa experiencia e as aspiracións que ten. 

"Teño vocación dende pequeno. E dende os 17 anos traballo en cociñas"