CRTVG

Ventrecha de bonito

• lupa
• imprimir

Ingredientes:

-    Ventrecha de bonito
-    Patacas
-    Sal
-    Allo
-    Vinagre
-    Cceite de oliva
-    Pementos do piquillo
-    Chiles

Elaboración:

• Fritir unhas patacas panadeiras.
• Botar sal e aceite de oliva á ventrecha de bonito aberta. Dourar na prancha. Engadir os pementos de piquillo enriba da ventrecha.
• Para facer a allada, fritir en aceite de oliva uns allos e uns chiles en láminas.
• Poñer a ventrecha dourada cos pementos sobre un leito de patacas panadeiras.
• Levar ao forno o conxunto: 5 minutos a 300 graos.
• Sacar do forno e regar con: vinagre, a allada e rematar con pirixel.