Escalope de polo con salsa de cogomelos
Ingredientes:
- Cogomelos
- Tona para cociñar
- Aceite
- 1 dente de allo
- Patacas
- Escalopes de polo
Preparación:
- Para facer a salsa de cogomelos, picar os cogomelos e o dente de allo. Salgar e saltear cun chorro de aceite de oliva. Cando comece a dourar, engadir a tona e reducir.
- Pelar, cortar e fritir as patacas.
- Salgar os escalopes e cociñar na prancha ata que estean ben cocidos.
- Servir os filetes acompañados das patacas. Cubrir coa salsa de cogomelos.
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